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변비와 피로회복 그리고 다이어트에 좋은 콜라비 먹는 방법. 콜라비는 식이섬유와 비타민 C를 많이 포함하고 있어서 변비와 피로 회복에 아주 좋아. 이름은 '콜라비(kohlrabi)'로 양배추(kohl)와 순무(rabic)의 합성어야. 양배추와 순무를 교배시킨 채소라는 말도 있는데, 사실 콜라비는 순무와는 관계가 없고 양배추에서 분화된 식물이 맞아. 알줄기 양배추라고도 하고, 영어로는 German Turnip 이라고 부르기도 해. 콜라비는 십자화목 십자화과에 속하고, 학명은 Brassica oleracea var. gongylodes. 가을에 씨를 뿌리고 싹이 난 후 잎이 나오기 시작하며서 줄기가 부풀어 오르는데 우리가 먹는 부분이 바로 이 줄기가 부풀어 오른 부분이야. 이 부분 말고 잎싸귀 부분은 쌈용 채..